FORMATION : COMPETENCES DU BARISTA - Initiation

 PROGRAMME

• INTRODUCTION CAFÉ VERT (théorie)

• INTRODUCTION TORRÉFACTION (théorie)

• GESTION DE L'ESPACE (moulin, machine espresso, matériel, organisation)

• PRÉPARATION DE L'ESPRESSO (réglage moulin, tassage, recette)

• EXTRACTION DE L'ESPRESSO (espresso, routine)

• SENSORIEL

• LAIT (fraîcheur, texturisation, température) 

• MENU A BASE D'ESPRESSO

• NETTOYAGE, SANTÉ ET SECURITÉ

• QUALITÉ DE L'EAU

• SERVICE CLIENT ET GESTION DU COFFEESHOP