ETHIOPIE KEDAMESSA - 1kg Pure Origine

Un café de forêt de variété heirloom, collecté auprès de différents producteurs du district de Goma, à environ 2000 m d'altitude, et traité en process honey dans la station Mana Mufti de Mustafa Mohamed Ali. Pendant de longues années, ce lieu a accueilli l'école coranique de son père. 
En Oromo, Mana signifie la maison, et mufti désigne un dignitaire religieux musulman, comme l'était le père de Mustafa.
Travaillé auprès d'ingénieurs agronomes, ce process honey est moins gourmand en eau, plus respectueux de l'environnement, et toujours plus qualitatif grâce à la grande motivation de Mustafa pour la qualité.