ETHIOPIE GUNDIRA SHOLA - 250gr Pure Origine

Ce café de forêt est récolté au sein de l’appellation Kaffa, l'une des plus réputées d’Éthiopie et aussi le lieu d’origine du café. Le café pousse ici au milieu d’une dizaine d’espèces d'arbres différents, sous un ombrage optimal qui assure une belle maturation des cerises.

La ferme d'Ephrem Mulugeta, créée en 2001, est une exploitation agricole située à la frontière de deux Kebele - Gundra et Shola. Cette ferme possède un sol riche et fertile. Elle comprend des entrepôts, des dortoirs pour les travailleurs, des stations de séchage et un bureau.
Ce café récolté à la main à 1850 mètres d'altitude, est composé des variétés 74110 et 74112 et traité en process naturel. Il nous offre des notes de poivre, de mûres, de noisettes et de cacao.